• Italienska tonfiskspett från Dolce e Salato.

Tonfiskspett med pasta

200 g tonfisk

200 g ricotta

4 sardeller

10 g kapris

50 g ströbröd

2 ägg

50 g riven parmesan

1 tsk persilja

salt och peppar

körsbärstomater, mozzarella, avokado och paprika

Hacka sardellerna tillsammans med kapris och persilja.

Blanda ricotta, tonfisk, parmesan, ströbröd, ägg tillsammans med sardellblandningen. Salta och peppar efter egen smak.

Forma 24 ”tonfiskbullar”, rulla dem i ströbröd och placera dem på en plåt med bakplåtspapper. Grädda i 20-22 minuter i 200 grader.

Tonfisken kan serveras både varm och kall på ett grillspett, varvat med körsbärstomater, mozzarella, avokado och paprika.