Röding på Norrlandsvis

Detta kommer från Christer Åkerblom Södergren och är för fyra personer.

600 g rödingfilé med skinn

3 dl grädde

8 hackade ansjovisfiléer + lite spad

1 knippe dill

1 knippe gräslök

0,5 kilo färskpotatis

Halstra rödingen med skinnsidan ner först i olja i en stekpanna.

Koka ihop en gräddsås med ansjovisbitarna. Rör ner de finhackade örterna mot slutet.

Koka potatisen för sig, låt svalna något, dela dem i bitar och vänd ner i såsen.