• Maren Ziechmann gör fina flätor av degen.

Marens fläta med russin

270 g grahamsmjöl

400 g vetemjöl

60 g socker

33 g jäst

170 ml mjölk

100 g mjukt smör

3 ägg

80 g russin

10 g pärlsocker

1. Rör jästen med den ljumma mjölken och sockret.

2. Rör samman resten av ingredienserna tillsammans med mjölkblandningen, men vänta med russin och pärlsocker.

3. Låt degen jäsa cirka 30 minuter.

4. Tillsätt russin och bearbeta degen. Dela i fyra delar, dela sedan varje del i tre delar och gör flätor.

5. Låt flätorna jäsa cirka 30 minuter.

6. Pensla med mjölk och strö över pärlsocker. Grädda i 200 grader varm ugn cirka 20 minuter.

Receptet ger fyra flätor á 300 gram.