Anitas recept - Vinbärskaka

En mycket lätt kaka, enligt Anita, där vinbärens syrlighet blir en god kontrast till det söta.

Sätt ugnen på 200 grader, pensla och bröa en rund form.

Vispa 2 ägg och 2 dl socker pösigt.

Rör i 2 dl vetemjöl och häll smeten i formen.

Strö över 2 dl vinbär. Hyvla kallt smör över kakan så det täcker.

Strö över lite pärlsocker.

Grädda cirka 30 minuter. Känn med sticka att kakan är torr.

Vänd upp och ner och servera med en gräddklick.